云茶,能否再創(chuàng)造一個“云煙”的奇跡?
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云茶,能否再創(chuàng)造一個“云煙”的奇跡?

中國最富的產(chǎn)業(yè)!

不是四行兩桶油,而是煙草!

云南煙草,產(chǎn)值4千億,撐起云南經(jīng)濟半壁江山!

同為云南大產(chǎn)業(yè),云南茶葉,也被人津津樂道。云茶,能否再創(chuàng)造一個“云煙”的奇跡?

云茶,能模仿云煙?

2019年,云南茶葉種植面積699.9萬畝,全國第一,茶葉總產(chǎn)量43.1萬噸,僅次于福建,茶葉綜合產(chǎn)值達936億元。

千億產(chǎn)值快達到了,然而,60.8萬戶煙農(nóng)種出4000億的成績,云南600萬茶農(nóng),抱著1000億的云茶產(chǎn)業(yè)。

站在煙草旁邊,茶葉太難了。茶葉只能默默地感慨:我要努力,我要奮斗。

云南,紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶、普洱茶,均有生產(chǎn)。

其中,普洱茶占據(jù)云茶產(chǎn)業(yè)半壁江山??梢哉f,云南茶葉要崛起,必須靠普洱茶。

可如今,古樹茶信任危機,加上庫存之重。普洱茶的現(xiàn)狀,真的是痛并快樂著。

于是,有人說,模仿云煙,把茶葉打造成第二個大產(chǎn)業(yè)。這種想法實在是太樂觀了。  

首先,云南600萬茶農(nóng),涉茶人口約1000萬。如果學煙草一樣一刀下去,茶業(yè)能不能做起來不一定,很多人要失業(yè)倒是肯定的。

就業(yè)是最好的福利,有個店賣茶,總比無業(yè)游民強吧。

再有,據(jù)中國茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù),2017年133.5萬噸大宗茶,創(chuàng)造了479.8億元產(chǎn)值。127.4萬噸名優(yōu)茶,創(chuàng)造了1429.8億元的產(chǎn)值。

名優(yōu)茶用更少的量,創(chuàng)造了3倍于大宗茶的產(chǎn)值。這個數(shù)據(jù)的背后,其實是:國人喝茶,喝的是茶文化,外加三杯兩盞淡茶,云淡風輕的境界。

普洱茶更是如此,香氣、滋味、回甘之美,只有蓋碗或紫砂壺泡出來,才能品味到極致的味道。

一把茶葉抓進杯子,倒上開水泡一天。這樣的喝法,大多數(shù)國人并不接受。

這兩點就決定了,云南茶葉,很難走上煙草道路。

云茶,兩條腿三步走

經(jīng)過20年的發(fā)展,普洱茶已經(jīng)形成版納、臨滄全國知名,普洱等地有待發(fā)展的格局,這為普洱茶兩條腿奠定了基礎(chǔ)

臨滄、版納的名山古樹滿足茶文化需求,普洱等地則可以推廣科技化。如此,既保障名山古樹茶的地位,給中小茶企一條活路,又能做大市場。

名山茶,真與假

10年,集行業(yè)力量,打造出來版納的老班章,臨滄的冰島。這兩個寨子,可謂是茶圈殿堂級的存在。

然而,放眼市場,冰島、老班章到處都是,冰島老寨4000多棵古樹,產(chǎn)茶不過數(shù)噸。然而,每年打著冰島旗號賣出去的茶,少說也是數(shù)萬噸。

有名寨,卻不能保障市場上的名寨是真的,這嚴重傷害了普洱茶的信譽。

如果一個剛接觸普洱茶的人,買到很便宜的“冰島”,發(fā)現(xiàn)殿堂級的普洱茶不過這種味道。這種誤解一旦形成,九頭牛都拉不回來。

所以,普洱茶的當務(wù)之急是,保障市場上的名茶來自名山,通過規(guī)范初制所也好,區(qū)塊鏈溯源也罷,要保障名山信譽。

讓市場上的冰島是真冰島,懂過茶就是來自懂過。這才是臨滄、版納兩地,名山茶的發(fā)展道路。

紅酒看酒莊,普洱論山頭。如此一來,10年打造出來的名山古樹,完全可能形成波爾多葡萄酒的產(chǎn)業(yè)格局!

茶葉科技化

無論哪年哪業(yè),只有生產(chǎn)力是真實的。普洱茶要發(fā)展,不了科技。

國內(nèi)茶客消費茶文化,但市場,仍有袋泡茶、新式茶飲等需求。普洱、保山、德宏等地的普洱茶,沒有經(jīng)過資本炒作,原料成本相對較低。

完全可以走科技興茶的道路,機械化采摘加工,提高生產(chǎn)力,既能滿足國內(nèi)大宗茶的需求,還能出口創(chuàng)匯。

1998年,普洱茶出口20萬擔(1萬噸),創(chuàng)匯2250萬美元的巔峰業(yè)績,只有科技能追上。

未來,中國的茶葉大品牌,很有可能出現(xiàn)在科技領(lǐng)域。

規(guī)范普洱茶倉儲

普洱茶最大的魅力是越陳越香,可如今,普洱茶的倉儲小,散、亂,分散大大小小的茶企手中。

這些普洱茶,倉儲環(huán)境不一樣,放上十年,能否越陳越香。十個茶企,有十種說法。上百個茶客,有上百種說法。對普洱茶來說,統(tǒng)一、規(guī)范的云茶倉儲,很有必要。

一來,用科學的倉儲保證普洱茶有最好的轉(zhuǎn)化,二來規(guī)范的倉儲把不達標的茶葉排出市場。

解決這三個問題,普洱茶,未來可期。

寫在最后:

云南煙草逆襲上位,已經(jīng)烙在一代人的心中。然而,云茶,不可能走上云煙的道路。

舊瓶裝不了新酒,唯有科技和創(chuàng)新永不過時。立于600萬茶農(nóng),千萬涉茶人口,普洱茶獨一無二的現(xiàn)實。云南茶產(chǎn)業(yè),一定會走上一條獨一無二的創(chuàng)新之路。

2017年,云南提出打造千億云茶的目標。2019年,云南茶葉綜合產(chǎn)值達936億,千億云茶,觸手可及。

然而,茶葉是一方民生,云南有最大的茶園面積,龐大的茶葉產(chǎn)量,更有地理標識保護的普洱茶。

百年大古樹,放眼全國,只有云南才有。而且,云南普洱茶,發(fā)展不過20年,就已經(jīng)有5000萬追隨者。

等到普洱茶產(chǎn)業(yè)進一步規(guī)范,行業(yè)進一步成熟!

云南茶產(chǎn)業(yè)的未來,又何止一個千億!

云煙雖強!云茶正在路上!

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注:文字有所刪減